Sinnlichkeit
Wir lieben Wein. Wir möchten, dass unsere Kunden bedenkenlos genießen. Daher produzieren wir nachhaltig und im Einklang mit der Tier- und Pflanzenwelt. Wir sind Bioland-zertifiziert. Auf unserem Terrain verwenden wir keine Herbizide, bei der Verarbeitung keine tierischen Produkte. Unsere Böden sind gesund und das schmeckt man!
Zeit für Reife
Wein benötigt Zeit im Anbau, in der Verarbeitung und beim Genuss. Unsere Mitarbeiter verfügen über viel Erfahrung und Feingefühl. Kontinuität in unserem Team garantiert, dass Wissen stetig ausgebaut und weitergegeben wird. Wir bieten Raum zur Entfaltung und verlässliche Strukturen.
Stark durch Vielfalt
Unser Team ist international genauso wie unsere Kunden und Partner. Wir sind offen für frische Gedanken. Veränderungen in der Gesellschaft und der Umwelt haben wir im Blick. Wir sind engagierte Partner von Bildungs- und Forschungseinrichtungen.
400 Jahre
Wein-Know-How
Die Vorfahren der Familie Pfaffmann zogen im frühen 17. Jahrhundert aus Franken in die Pfalz und legten dabei wohl lange Strecken auf Pferden zurück. Das historische Stein-Wappen am Hoftor in Walsheim zeugt noch heute von der Gründung des Weinguts im Jahr 1616. Zunächst wurde dort nicht nur Wein angebaut, sondern es gab auch Obst, Gemüse, Getreide und eine Viehzucht.
Emma Pfaffmann, die Mutter des heutigen Chefs, trieb ab den 50er-Jahren mit großer Energie und Leidenschaft die Entwicklung zum reinen Weingut voran. Sie erkannte früh die Notwendigkeit zur Expansion, als andere Weingüter mangels Größe aufgeben mussten. So wurden aus acht Hektar Reben stetig mehr, indem die Familie Nutzfläche in Weinland umwandelte und Land zukaufte. Heute ist das Weingut 160 Hektar groß.
Bis zur Mitte des vorigen Jahrhunderts wurden regelmäßig Pferde für die Feldarbeit eingespannt. Als nach und nach Landmaschinen die Arbeit übernahmen, verschwanden die edlen Tiere aber nicht vom Weingut 1616 Pfaffmann, denn es gab immer wieder begeisterte Reiter in der Familie. Die Liebe zu Pferden brach also seit den Anfängen niemals ganz ab – sogar auf dem Familienwappen ist ein Hufeisen zu sehen.
Genau wie auf bewährte Traditionen setzt das Weingut 1616 Pfaffmann auch auf moderne Entwicklungen: 30 Prozent der Anbaufläche werden im naturnahen Minimalschnitt-Verfahren bewirtschaftet. Seit 2016 läuft die Weinproduktion zudem biologisch und vegan ab. Ohne chemische Zusätze nutzen die Mitarbeiter ihren großen Erfahrungsschatz, um mit viel Ruhe und Sorgfalt hervorragenden Weine herzurstellen.
